Lạc nhân 1 lạng, vừng 0,5 lạng, bột canh 2 muỗng nhỏ.
Lạc rang chín, bỏ vỏ lụa. Vừng sàng sảy sạch, đặt chảo lên bếp, để lửa vừa, rang nhanh tay, khi có tiếng nổ lép bép thì tắt lửa, cho vào 2 muỗng bột canh, vẫn đảo đều tay đến khi chảo nguội.
 |
 |
Cho lạc vào cối xay, chỉ cần bấm nhanh một lần là đủ, trút tiếp vừng vào, bấm thêm một lần nữa là được. Nên xay khi vừng còn ấm nóng, lạc vừng sẽ quện mùi vị rất thơm ngon. Để nguội hẳn dồn vào lọ khô, sạch, dùng dần.
Nếu rang khô nửa lạng dừa (để dừa chuyển màu vàng nhạt), để dừa nguội hẳn, xay gẫy nhỏ, trộn cùng muối vừng cũng quá ngon. Tuy nhiên muối vừng dừa này sẽ không để được lâu. Thanh NgọcTổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
